Carottes au curry et graines de sésame

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 200 g de carottes cuites à l'eau coupées en rondelles

- 1 cuillère à soupe de miel aux épices

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

- 1 cuillère à café de curry

Recette :

• Mettre les carottes déjà cuites et coupées en rondelles dans une cocotte avec le miel.
• Ajouter le curry et les graines de sésame.
• Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement de temps en temps.

Astuces et conseils diététiques :

- Cette recette est idéale pour cuisiner un reste de carottes vapeur.

- Les graines de sésame sont riches en fibres et en minéraux notamment en magnésium, zinc et fer.

- Choisir préférablement les graines non décortiquées (noires et beiges) qui auront davantage de bénéfices sur l'organisme par rapport aux graines décortiquées (blanches).

- Les graines se conservent au sec à l'abris de la lumière dans un contenant hermétique.

- Les graines sont riches en phytostérols (400 mg pour 100g). Les phytostérols sont bénéfiques vis à vis des maladies cardiovasculaires. En effet, les phytostérols vont entrer en compétition avec le cholestérol. Nous pourrons alors observer une diminution du LDL cholestérol (ou mauvais cholestérol).