Carottes au curry et graines de sésame

Par  -  28 Octobre 2013, 07:06  -  #accompagnement

Carottes au curry et graines de sésame

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 200 g de carottes cuites à l'eau coupées en rondelles

- 1 cuillère à soupe de miel aux épices

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

- 1 cuillère à café de curry

Recette :

  • Mettre les carottes déjà cuites et coupées en rondelles dans une cocotte avec le miel.
  • Ajouter le curry et les graines de sésame.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement de temps en temps.

Astuces et conseils diététiques :

- Cette recette est idéale pour cuisiner un reste de carottes vapeur.

- Les graines de sésame sont riches en fibres et en minéraux notamment en magnésium, zinc et fer.

- Choisir préférablement les graines non décortiquées (noires et beiges) qui auront davantage de bénéfices sur l'organisme par rapport aux graines décortiquées (blanches).

- Les graines se conservent au sec à l'abris de la lumière dans un contenant hermétique.

- Les graines sont riches en phytostérols (400 mg pour 100g). Les phytostérols sont bénéfiques vis à vis des maladies cardiovasculaires. En effet, les phytostérols vont entrer en compétition avec le cholestérol. Nous pourrons alors observer une diminution du LDL cholestérol (ou mauvais cholestérol).

Carottes au curry et graines de sésame

sherazade 18/04/2014 05:28

J'aime beaucoup la touche de sésame, bonne journée

amour de cuisine 29/10/2013 09:24

excellent

letiss 28/10/2013 20:21

j'adore les carottes aux curry hmm :)
belle soirée, bises!

marine 28/10/2013 20:01

très belle association ! ce plat à l'air délicieux