Cuisse de poulet à la menthe et au citron

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet

- 1 citron vert

- 1 gousse d'ail

- 2 branches de menthe fraîche

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Cuisson : cocotte Cook'on Beka

Recette :

• La veille, faire mariner les cuisses de poulet dans l'huile d'olive avec le jus du citron vert, l'ail, les feuilles de menthe, le sel et le poivre.
• Le lendemain, faire revenir à feu vif les deux cuisses de poulet dans l'huile d'olive de marinade avec la menthe dans une cocotte afin de les faire bien dorer. Y ajouter immédiatement l'ail finement haché.
• Laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Juste avant la fin de la cuisson, arroser le poulet de jus de citron vert.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour les régimes hypocaloriques, la peau du poulet ne doit pas être consommée puisqu'elle est riche en lipides.

- Le temps de marinade va permette au poulet de capter toute la saveur de la menthe.