Cuisse de poulet au citron

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinate : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 3 cuisses de poulet

- 1 gousse d'ail

- 1 jus de citron

- 1 jus de citron vert

- 5 graines de poivre Timut

- 3 feuilles de laurier

- 2 branches de romarin

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

Cuisson : Beka Cook'on

Recette :

• Dans un plat, laisser mariner pendant au moins une heure les cuisses de poulet arrosées de jus des citrons avec l'ail émincé, le poivre, le sel, le laurier et le romarin.
• Dans une cocotte, faire colorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive bien chaude.
• Lorsqu'elles ont une belle couleur, arroser du jus de la marinade.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant encore 45 minutes.
• Surveiller et ajouter au milieu de la cuisson un verre d'eau.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour les régimes hypocaloriques, la peau du poulet ne doit pas être consommée puisqu'elle est riche en lipides.

- Le temps de marinade va permette au poulet de capter toute la saveur du citron et des arômates.