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6 Décembre 2013
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 90 ml d'huile de tournesol
- poivre vert
Recette :
Astuces et conseils diététiques :
- Pour obtenir une texture homogène et une prise parfaite de la mayonnaise, tous les ingrédients doivent être à la même température.
- Une portion de 15 g va apporter 160 kcal : cette recette hautement lipidique est à exclure des régimes hypocaloriques.
- Commencer par ajouter très peu d'huile au début pour une prise plus facile de la mayonnaise.
- Une mayonnaise montée au batteur électrique sera plus pâle qu'une mayonnaise montée avec une petite cuillère à la main.