Toast oeuf de caille et lard grillé

Par  -  26 Décembre 2013, 10:43  -  #aperos

Toast oeuf de caille et lard grillé

Pour 12 toasts

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 3 tranches de pain de mie au paprika (La boulangère)

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc

- 1 pointe de couteau de paprika fumé

- 3 tranches de lard fines

- 12 oeufs de caille

Recette :

  • Détailler les tranches de pain de mie en quatre carrés égaux.
  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le paprika fumé.
  • Etaler ce mélange sur les toasts.
  • Couper les bandes de lard en 4.
  • Faire griller les morceaux de lard à la poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Déposer un petit morceau de lard grillé sur chaque toast.
  • Faire cuire au plat les oeufs de caille pendant 3 minutes.
  • Disposer les oeufs sur les toasts.

Astuces et conseils diététiques :

- Ces toasts peuvent être consommés chauds ou froids.

- Si vous voulez ajouter de la fleur de sel sur les oeufs, faites le juste avant de servir sinon dans petits points blancs vont apparaître à la surface des oeufs.

- Bien que 5 fois plus petit que l'oeuf de poule, les oeufs de cailles sont nettement plus riches proportionnellement parlant en phosphore, fer, vitamine B1 et B2.

- La vitamine B1 ou thiamine aide à la transmission des influx nerveux tandis que la vitamine B2 permet de maintenir une bonne vision et un bon état de la peau et des muqueuses.

Toast oeuf de caille et lard grillé

Sylvie et Marc 26/12/2013 11:52

Voilà de bien sympathique amuses bouche. Tu as du faire sensation. Bises. Sylvie.