Compote de pomme pralinée

Par  -  26 Janvier 2014, 08:00  -  #dessert lacte ou fruite

Compote de pomme pralinée

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 pommes (reinettes du Canada ou Boskoop)

- 25 g de praliné

- quelques noisettes (il était une noix)

+ un presse purée

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

  • Laver les pommes.

  • Les couper en quartiers.

  • Les mettre non épluchées dans une cocotte. Ajouter un verre d'eau et couvrir.

  • Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.

  • Passer les pommes au presse purée.

  • Rajouter le praliné et homogénéiser la préparation.

  • Dresser et décorer avec quelques noisettes.

Astuces et conseils diététiques :

- Les variétés de pommes reinette du Canada et Boskoop sont les plus appropriées pour réaliser de la compote.

- Privilégier les pommes non traitées et bien les laver avant de les utiliser.

- La peau et les pépins ne passeront pas au presse purée.

- Il n'est pas nécessaire de rajouter de sucre : les pommes sont naturellement sucrées et le pralin vient compenser le non ajout du sucre.

Compote de pomme pralinée

Miss Bretzel 26/01/2014 21:10

Une compote toute travaillée, elle est bien gourmande!

Cécile 26/01/2014 16:42

Une belle version de compote, miam!

monia 26/01/2014 09:11

le praliné doit donner un p'tit + à la classique compote!....
je vais essayer