Ananas rôti à la vanille

Par  -  1 Octobre 2012, 13:56  -  #dessert lacte ou fruite

Ananas rôti à la vanille

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients:

- 1/2 ananas

- 1/4 de gousse de vanille

- 20 g de sucre

Recette :

Couper de belles tranches d'ananas d'environs 2 cm d'épaisseur.

Dans une casserole, réaliser un caramel à sec avec le sucre et les grains de vanille. Lorsque le caramel commence à avoir une belle coloration brune, disposer les rondelles d'ananas pendant 2 minutes de chaque côté. L'ananas doit être caramélisé en surface et croquant à l'intérieur.

Astuces :

- Cette recette s'accompagne bien d'une chantilly à la cannelle qui va apporter une touche fraîche au dessert.

Ananas rôti à la vanille