Bananes gourmandes

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 2 bananes

- 20 g de chocolat

- 40 g d'amandes effilées

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse non allégée

- 5 cl de lait

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Recette :

• Enfourner à 180°C les amandes effilées afin de les torréfier jusqu'à leur coloration.
• Réaliser la crème chantilly : monter la crème fraîche épaisse et le lait bien froids au batteur électrique. Quand la chantilly est bien montée, ajouter le sucre glace et rebattre pour homogénéiser la préparation.
• Conserver cette chantilly au frais jusqu'à son utilisation.
• Faire fondre le chocolat au micro-ondes par passage de 20 secondes à puissance maximale. Remuer entre chaque passage et renouveler l'opération jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Dressage :

• Couper les bananes en deux. Les garnir de crème chantilly.
• Napper de chocolat.
• Piquer les amandes.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

- La banane est source de vitamine A, B1, B2 et C. Elle contient aussi du potassium, sodium, fer et cuivre.

La banane est un excellent coupe faim : elle va apporter une sensation de satiété durable. C'est aussi l'un des fruits les plus riches en glucides.

- La banane ne se conserve pas au réfrigérateur ; en effet, elle craint le froid. Pour acheter des bananes, les choisir plutôt pâles, avec pas ou peu de tâches.