Choux de Bruxelles au jambon fumé

Par  -  16 Novembre 2012, 17:04  -  #accompagnement

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 1kg de choux de Bruxelles

- 50 g de jambon fumé

- 1 échalotte

Recette :

  • Eplucher les choux puis les laver à grande eau.

  • Plonger les choux dans de l'eau bouillante salée.

  • Quand l'ébullition reprend, réduire le feu et laisser cuire 10 à 15 minutes.

  • Egoutter

  • Faire revenir dans une poêle le jambon fumé avec l'échalotte émincée.

  • Ajouter les choux et laisser revenir 10 minutes.

  • Assaisonner à votre convenance.

Astuces et conseils diététiques :

- Ne pas trop saler, le jambon fumé est naturellement salé.

- Avec 1kg de choux de Bruxelles, vous obtenez environ 800 g de choux nettoyés.

- Ce plat est peu calorique : 100 g de choux de Bruxelles apportent environ 54 kcal. Il est donc idéal pour les régimes hypocaloriques.

- Le transit intestinal sera favorisée par la cellulose contenue dans les choux de Bruxelles.

Choux de Bruxelles au jambon fumé