Flan choco-praliné à la fève de tonka

Par  -  19 Février 2013, 15:57  -  #dessert lacte ou fruite

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 250 ml de lait

- 16 g de fécule de maïs

- 20 g de sucre

- 1/2 fève de tonka

- 30 g de chocolat au praliné

Recette :

  • Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid.

  • Faire chauffer le reste du lait avec le sucre et la demie fève de tonka râpée. Laisser fondre le chocolat dans le mélange.

  • Rajouter la fécule délayée hors du feu.

  • Remettre à cuire sur feu vif sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Arrêter la cuisson quand la crème devient suffisement épaisse.

  • Verser dans des petits pots.

  • Laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster.

Astuces et conseils diététiques :

- Ce dessert équivaut à un produit laitier.

- Il est bien important d'ajouter la fécule délayée hors du feu pour éviter que celle-ci ne prenne en masse dès que l'on la verse. On évite ainsi, la formation de grumeaux.

Flan choco-praliné à la fève de tonka

Chocolat 16/05/2013 17:26

Super se flan au choco praliné.
Et il facile pour trouve des fève de Tonka?

diet-gourmande 17/05/2013 11:54

Oui, les fèves de tonka sont de plus en plus présentes sur le marché. Vous pouvez en trouver dans les épiceries, les magasins de cuisine, et dans quelques grandes surfaces.

Chocolat 17/05/2013 11:54

Merci pour votre réponse ;)