Flans aux poireaux
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 2 blancs de poireaux
- 2 oeufs
- 10 g de crème fraîche épaisse
- une pindée de piment d'Espelette
- sel, poivre
Recette :
Laver les blancs de poireaux. Les couper en deux. Garder les demi-couches externes entières et couper l'intérieur en petits morceaux d'1cm de longueur environ.
Faire blanchir le tout dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
Préchauffer votre four à 200°C.
Chemiser vos moules individuels avec les bandes de poireaux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, les morceaux de poireaux, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Verser cette préparation dans les moules.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Astuces :
- Vous n'êtes pas obligé de chemiser votre moule de bande de poireaux. Vous pouvez directement verser la préparation dans des moules en silicone.
- Pour réduire le taux calorique, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc.
- Bien fouetter l'oeuf et la crème afin d'incorporer le maximum d'air : votre préparation en sera d'autant plus légère.
