Gâteau au chocolat

Par  -  1 Février 2013, 19:03  -  #gourmandises

Gâteau au chocolat

Pour un moule à cake

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 75 g de chocolat noir pâtissier

- 60 g de beurre

- 80 g de cassonade

- 2 oeufs

- 27 g de farine

- 3 g de levure chimique

- 70 g de gianduja pour glaçage

+ 5 g de beurre et 5 g de farine pour le moule

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

  • Dans une jatte, mélanger les oeufs entiers et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  • Incorporer le chocolat fondu.

  • Ajouter le méange farine-levure préalablement tamisé.

  • Mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  • Beurrer et fariner le moule à cake.

  • Verser toute la pâte.

  • Enfourner pendant 30 minutes.

  • Faire fondre le gianduja spécial glaçage au bain marie. Lorsque celui ci est totalement fondu, napper le gâteau.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour vérifier la cuisson du gâteau, planter une lame de couteau. Si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.

- Il est possible de glaçer le gâteau avec une simple sauce au chocolat. Le gianduja se trouve notamment dans les boutiques spécialisées telles que les maisons de la boulagerie où vous trouverez toute une gamme de produits utilisés par les professionnels.

Gâteau au chocolat