Gaufres légères chocolatées aux Griottines ®

Pour 12 gaufres

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes par gaufre

Ingrédients :

Pour la pâte à gaufres

- 250 g de farine

- 3 oeufs

- 30 g de cassonade

- 20 g de cacao en poudre non sucré

- 150 ml de lait

- 150 ml d'eau pétillante

- 10 g de beurre

- 8 cuillères à soupe de jus des griottines® (kirsch)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café d'huile de tournesol

Pour la garniture

- 200 g de chocolat noir

- environ 30 griottines®

Pesées : Selef

Recette :

• Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique.
• Ajouter une pincée de sel et les oeufs entiers.
• Incorporer peu à peu le lait et l'eau pétillante en continuant à mélanger.
• Ajouter le beurre fondu à la pâte qui doit alors être bien lisse.
• Y rajouter alors le cacao tamisé puis le jus des griottines.
• Homogénéiser.
• Huiler les plaques du gaufrier et laisser l'appareil chauffer.
• Verser la pâte et laisser cuire environ 4 minutes.
• Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale par intervalle de 10 secondes. Remuer entre chaque passage et renouveler l'opération tant que le chocolat n'a pas totalement fondu.
• Garnir les alvéoles de gaufres de chocolat fondu et de quart de griottines® en alternance.

Astuces et conseils diététiques :

- La pâte à gaufres ne doit pas être trop liquide.

- Le temps de cuisson va dépendre de la puissance de votre gaufrier : la gaufre doit être croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieure.