Gnocchis rôtis à la carbonara

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 400 g de gnocchis

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 100 g de lardons

- 1 gros oignon

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

Recette :

• Préparer les gnocchis et les faire revenir dans l'huile d'olive.
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Y incorporer l'oignon émincé.
• Faire colorer le tout puis ajouter la crème fraîche. Assaisonner.
• Mélanger les gnocchis rôtis avec la sauce à la carbonara.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour enlever l'excédent de matière grasses, avant de dresser, disposer les gnocchis sur un papier absorbant.

- Ce plat est hautement lipidique. En effet, les lardons sont riches en acides gras saturés, tout comme la crème fraîche. Ce type de préparation est donc à consommer avec modération.

- Pensez à bien assaisonner la purée avant de façonner les gnocchis.

- Les pommes de terre utilisées pour réaliser la purée doivent être farineuses.