Mini-billes de mozzarella panées

Par  -  9 Juin 2013, 16:13  -  #aperos

Mini-billes de mozzarella panées

Pour 5 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 10 mini-billes de mozzarella

- 40 g de chapelure

- 30 g de farine

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette :

  • Préparer 3 bols :
  1. mettre dans le premier la farine
  2. battre l'oeuf en omelette dans le second
  3. mettre la chapelure dans le dernier
  • Egoutter les billes de mozzarella puis les sécher sur un papier absorbant.
  • Les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la chapelure.
  • Lorsque les billes sont panées, les remettre dans l'oeuf puis à nouveau dans la chapelure.
  • Entreposer pendant 30 minutes ces billes panées dans le réfrigérateur.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  • Faire dorer les billes pendant 5 minutes dans l'huile chaude en les remuant pour que la croûte soit uniforme.
  • Disposer sur un papier absorbant pour retirer l'excédant de matière grasse.
  • Consommer immédiatement.

Astuces et conseils diététiques :

- Ces billes peuvent également cuites dans un bain de friture. Cependant, elles seront plus grasses étant donné que la chapelure va absorber davantage de matière grasse.

- Une double panure est essentielle pour bien recouvrir les billes de chapelure et pour donner le côté croustillant.

- Ces billes peuvent être servies en apéritif, pour un buffet dinatoire ou à grignoter pour un plateau télé !

Mini-billes de mozzarella panées

sté 10/06/2013 22:43

une belle idée apéro bises

Bon Ap chez Mamounette 09/06/2013 18:37

Pour un fromage fade ça doit être divin cette petite recette.