Pâte à crêpes

Par  -  24 Septembre 2012, 17:17  -  #recettes de base

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 à 2 heures

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 170 g de farine

- 300 ml de lait

- 2 oeufs

- une pincée de sel

- une cuillère à café d'huile

Recette :

  • Mélanger dans une terrine la farine tamisée avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.

  • Ajouter les battus en omelette, puis une pincée de sel et l'huile.

  • Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures à température ambiante.

  • Graisser et chauffer une poêle. Remuer la pâte dans la terrine.

  • Lorsque la poêle est bien chaude, verser une demi louche de pâte. Faire un mouvement de tournant pour recouvrir tout le fond de la poêle.

  • Laisser cuire jusqu'à ce que les bords deviennent secs et commmencent à se décoller.

  • Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter. Laisser cuire 1 minutes la seconde face.

Astuces :

- Pour garder les crêpes au chaud, disposer le plat de crêpe sur une casserole contenant de l'eau à ébullition. Cependant celles du dessous risquent de ramollir. Ou alors, déposer le plat recouvert d'un papier aluminium dans un four chaud.

Pâte à crêpes

Mr B. 04/11/2012 18:14

Attention tout de même à prévoir le stock de GM...

Phil 03/01/2013 22:26

A la louche svp

Julie 04/11/2012 18:32

T'as raison c'est les meilleurs avec le Grand Marnier...

Laurence 30/09/2012 21:04

Et le rhum ???? Soso les préfère avec du rhum !!!

diet-gourmande 04/11/2012 18:27

c'est sûr que çà peut être pas mal avec du rhum =) je vais tester !