Pommes de terre farcies à la tomme de Savoie

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 4 belles pommes de terre

- 80 g de tomme de Savoie

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- fleur de sel

- poivre

Recette :

• Précuire les pommes de terre avec leur peau pendant 10 minutes dans une casserole d'eau.

• Préchauffer le four à 200°C.

• Egoutter et enlever la moitié de la peau de chaque pomme de terre. Sur le côté épluché, tailler les pommes de terre en éventail : inciser en lamelles tous les 3 mm et sur les 3/4 de la hauteur (ne pas aller jusqu'à la base).

• A l'aide d'un économe à légumes, couper de fines lanières de tomme de Savoie. Les glisser alors dans les entailles des pommes de terre.

• Verser une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque pomme de terre. Donner un tour de moulin de poivre et mettre quelques grains de fleur de sel.

• Disposer les pommes de terre sur un plat allant au four. Le recouvrir d'un papier aluminium.

• Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- L'épluchage des pommes de terre est facultatif : si la peau est totalement conservée, le plat aura une texture croustillante en surface.

- Il est indispensable de couvrir les pommes de terre dès le début de la cuisson au four pour éviter que celles ci ne désèchent.