Roulé de poulet à l'olivade truffée

Par  -  18 Avril 2013, 18:04  -  #viandes

Roulé de poulet à l'olivade truffée

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 2 filets de poulet

- 50 g d'olivade à la truffe

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- sel, poivre

Recette :

  • Ouvrir les filets de poulet et bien les applatir.
  • Les garnir de l'olivade à la truffe. Piquer les filets avec des petites piques en bois pour maintenir la garniture.
  • Les faire revenir dans une poêle bien chaude huilée jusqu'à obtenir une belle coloration.
  • Diminuer le feu, arroser avec un demi verre d'eau et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
  • Assaisonner.

Astuces et conseils diététiques :

- Les escalopes de poulet sont idéales pour les régimes hypocaloriques : elles sont peu grasses, riches en protéines, rassasiante et satiétogène.

Roulé de poulet à l'olivade truffée