Sablés à la fève de tonka

Par  -  28 Août 2013, 08:52  -  #gourmandises

Sablés à la fève de tonka

Pour 12 sablés

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 80 g de beurre

- 35 g de sucre

- 120 g de farine

- 1/2 fève de tonka

- sel

Recette :

  • Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir.
  • Ajouter le sucre, la pincée de sel et la farine.
  • Râper la fève de tonka finement.
  • Pétrir à la main rapidement la pâte puis former une boule.
  • L'enrouler dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • Préchauffer le four à 150°C
  • Après repos, dérouler la pâte pour obtenir des biscuits de 5 mm d'épaisseur.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques :

- La fève de tonka est issue de la forêt amazonienne. Elle s'utilise à très faible dose et dégage une saveur de foin ou d'amande. Elle peut être employée en pâtisserie pour parfumer différentes crèmes (anglaise, pâtissière...).

Sablés à la fève de tonka

cricri 12/09/2013 15:22

Bonjour,
Ces biscuits sont très alléchants !
Bonne journée

Sylvie et Marc 29/08/2013 11:40

Quelle bonne idée. J'adore ce goût inimitable de cette délicieuse fève. Bises. Sylvie.

poupougnette 28/08/2013 21:56

j'adore la saveurs subtile de la fève tonka! miam!! ;)

Mely 28/08/2013 20:51

Ils sont très mignon ! Et à la fève tonka, cela doit être délicieux, j'en suis sûre...
Bonne fin de journée, bises.