Salade de penne aux poivrons, lardons et curry

Par  -  13 Août 2013, 08:06  -  #accompagnement

Salade de penne aux poivrons, lardons et curry

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 9 minutes

Ingrédients :

- 300 g de penne

- 100 g de lardons

- 1 poivron jaune

- 60 g de fromage frais

- 40 ml de crème liquide

- 1 cuillère à café de curry

- sel, poivre

Recette :

  • Faire cuire les penne dans un grand volume d'eau salée pendant 9 minutes.
  • Pendant ce temps, laver le poivron jaune puis l'épépiner.
  • Le couper en très petits dés.
  • Faire revenir ces dés avec les lardons dans une poêle pendant 5 minutes sans ajouter de matière grasse.
  • Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche liquide, le curry, le sel et le poivre de manière à obtenir un mélange homogène.
  • Lorsque le mélange lardons/poivrons est cuit, couper le feu et verser le mélange à base de fromage frais dessus.
  • Egoutter les pâtes et les refroidir sous l'eau froide.
  • Les mélanger avec les autres ingrédients.

Astuces et conseils diététiques :

- Le curry est un mélange d'épices étant historiquement la base de bien d'autres mélanges tels que le ras el hanout, le massale ou encore le colombo.

- Les lardons sont riches en matière grasse. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse pour les faire revenir.

Salade de penne aux poivrons, lardons et curry

tout pour le ventre 18/08/2013 19:13

J'adore ton blog. Plein de recettes savoureuses et sans complexe. J'aime ça.

Ingrid Lolibox 13/08/2013 10:42

Je suis fan de cuisine italienne alors j'adore ton assiette ! ça me donne trop envie !