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Recettes diététiques et gourmandes

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Sorbet à l'abricot

Sorbet à l'abricot

Pour 50 cl de sorbet

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Temps de turbinage : 30 minutes

Ingrédients :

- 500 g d'abricots dénoyautés

- 60 g de sucre

- 10 cl d'eau

Recette :

  • Laver et dénoyauter les abricots.
  • Couper les abricots en quatre.
  • Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes.
  • Y incorporer les quartiers d'abricots.
  • Laisser compoter pendant 8 à 10 minutes.
  • A l'aide d'un mixer plongeur, homogénéiser la préparation.
  • A l'aide d'une passoire, filter le coulis d'abricots.
  • Couvrir et laisser refroidir une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes.
  • Pour obtenir une texture plus ferme, placer le sorbet au minimum 2 heures au congélateur.

Astuces et conseils diététiques :

- Les abricots sont des fruits pauvres en calories : 100 g d'abricots (environ 3 fruits) apportent 50 kcal. Ces fruits sont riches en fibres, fer, cuivre et vitamines notamment la vitamine A.

- Pour éviter que la glace ne soit trop dure des côtés de la sorbetière, lancer le turbinage puis verser le coulis de fruit via le bec verseur dans la cuve.

Sorbet à l'abricot
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C
Délicieux et très rafraichissant ce petit sorbet.
A déguster à l'ombre d'un olivier ......
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I
Un bon sorbet a l'abricot pour l'été.
Un peu de fraicheur ne fait pas de mal.
En tous cas super, manque plus cas acheter une turbine a glace ;)
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C
Hum, est-ce que je peux avoir une coupelle? :)
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D
Ca aurait été avec plaisir ! mais la glace a été entièrement dévorée...
S
Bien de saison, ton sorbet est magnifique et vraiment très tentant. Bises. Sylvie.
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P
Moi qui ai envie d'une turbine à glace, tu me donnes encore plus envie!
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D
en plus c'est vraiment très facile à utiliser et les glaces/sorbets obtenus sont vraiment délicieux ! n'hésite plus =)