Tarte flambée forestière
Pour 1 grande tarte flambée
Temps de préparation :
Pour la pâte à pizza maison : 1h30
Pour la garniture et la confection des tartes flambée : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 125 g de farine
- 10 g de levure lyophilisée
- 70 ml de lait ou d'eau
- 1 pincée de sel fin
- 2,5 g de sucre
+ 1 poignée de farine pour travailler la pâte sur le plan de travail
Pour la garniture :
- 150 g de lardons allumettes
- 1 oignon blanc
- 75 g de fromage blanc
- 75 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de champignons frais
Recette :
Préchauffer le four à 220°C.
Peler et émincer les oignons.
Laver et éplucher les champignons. Les émincer.
Abaisser la pâte et confectionner une tarte ronde.
Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche.
Etaler l'appareil sur les tartes.
Disposer les oignons émincés, les champignons émincés et les lardons.
Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.
Astuces et conseils diététiques :
- Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).
- Les flammeküche peuvent être préparées à l'avance et congelées. Dans le cas présent, il suffit de les précuire et celles-ci seront réchauffées au dernier moment.
- Pour gagner du temps, il est possible de prendre de la pâte "toute prête".
