750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Recettes diététiques et gourmandes

http://www.diet-et-delices.com Retrouvez toutes les recettes de diet-gourmande sur le nouveau blog et bien d'autres… http://www.diet-et-delices.com

Terrine de poissons bicolore

Terrine de poissons bicolore

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 400 g de poisson blanc (type colin)

- 400 g de saumon

- 4 œufs

- 200g de crème fraîche

- le jus d’un citron

- 15 bâtons de surimi

- sel, poivre, persil

Recette :

  • Mixer le poisson blanc avec 100 g de crème fraîche et le jus d’un demi citron. A l’aide d’un robot, battre cette préparation avec deux œufs, du sel, du poivre et du persil.

  • Procéder de la même manière avec le saumon.

  • Tapisser un moule long de papier aluminium. Y déposer l’appareil à base de saumon. Disposer les bâtons de surimi, puis recouvrir de l’appareil à base de poisson blanc.

  • Faire cuire cette terrine au bain marie dans un four à 220°C pendant une heure.

Astuces et conseils diététiques :

- La terrine peut se servir accompagnée d’une sauce mayonnaise ou d’une sauce hollandaise.

- Cette terrine se sert aussi bien chaude que froide. Dans ce dernier cas, elle peut être préparée 24 heures à l’avance.

- Les bâtonnets de surimi peuvent être remplacés par deux tranches de saumon fumé.

Terrine de poissons bicolore
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
La recette de la terrine de poisson.<br /> j'ai rajouté de la ciboulette et de l 'estragon.
Répondre
D
Oui, on peut rajouter différentes herbes à cette terrine =)