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24 Septembre 2013
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 truites rosées vidées de 250 g chacune
- 50 g d'amandes effilées
- 50 g de farine
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive AOP fruitée mûre de Nyons
- poivre
Cuisson : Beka poêle énergy pour poisson
Recette :
Astuces et conseils diététiques :
- Contrairement à la majorité des recettes des truites aux amandes, cette recette est pauvre en matière grasse ajoutée puisqu'elle n'utilise pas de beurre.
- Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.
- La truite est intéressante puisqu'elle est riche en oméga 3, en protéines de bonne qualité, en sélénium, phosphore et vitamines du groupe B notamment les vitamines B12 (indispensable en quantité suffisante pour les femmes enceintes).
- La truite est considérée comme un poisson semi gras.