Parfait de Charolais aux girolles

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Ingrédients :

- 2 parfaits de Charolais (Convivial)

- 4 oignons sauciers

- 100 g de girolles (en conserve)

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (A l'olivier)

- sel, poivre

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
• Faire revenir les parfaits de Charolais deux minutes sur chaque face à feu vif puis continuer la cuisson pendant 10 minutes à feu moyen.
• Eplucher et émincer les oignons sauciers.
• Les ajouter à la viande et les laisser colorer.
• Rincer abondamment les girolles sous l'eau froide.
• Les ajouter dans la poêle et remuer de temps en temps.
• A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et assaisonner.

Astuces et conseils diététiques :

- Le Parfait de Charolais Convivial est tendre, juteux et savoureux. Il s’agit de viande Charolaise tranchée feuille à feuille, ce qui permet de conserver à l’identique le bon goût de la viande. Avec seulement 4% de matière grasse, Convivial vous propose une viande maigre, idéale pour une alimentation équilibrée.

- Les oignons sauciers sont de petits oignons jaunes et ronds. De petite taille, ils sont parfaits pour la réalisation de sauce et l'accompagnement de viande. Ils sont aussi idéaux pour les confits d'oignons.