Béchamel allégée

Par  -  20 Septembre 2012, 09:38  -  #recettes de base

Cette recette de béchamel allégée (en matière grasse mais pas en goût!) remplace idéalement la recette de la béchaml classique.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 125 ml de lait

- 10 g de farine

- sel, poivre, muscade

Recette :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait.

  • Dans un bol, diluer la farine avec une cuillère à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu.

  • Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

  • Assaisonner à l'aide d'une pincée de sel, de poivre et râper de la muscade.

Astuces :

- Ne pas hésiter à rajouter des épices ou arômates pour relever le goût du plat et donner de la couleur (par exemple une pointe de piment d'Espelette).

Quenelles sauce béchamel allégée aux champignons et piment d'Espelette

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