Béchamel allégée

Cette recette de béchamel allégée (en matière grasse mais pas en goût!) remplace idéalement la recette de la béchaml classique.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 125 ml de lait

- 10 g de farine

- sel, poivre, muscade

Recette :

• Dans une casserole, faire chauffer le lait.

• Dans un bol, diluer la farine avec une cuillère à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu.

• Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

• Assaisonner à l'aide d'une pincée de sel, de poivre et râper de la muscade.

Astuces :

- Ne pas hésiter à rajouter des épices ou arômates pour relever le goût du plat et donner de la couleur (par exemple une pointe de piment d'Espelette).