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24 Septembre 2012
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 13 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Recette :
Faire un puis avec la farine et y verser l’eau tiède salée ainsi que l’huile d’olive. A la main, mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, lisse et malléable. Laisser reposer à température ambiante sous un torchon humide la pâte pendant une heure.
Après repos, diviser la pâte en 4 boules de taille équivalente. Bien fariner le plan de travail. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement.
Cuire dans une poêle anti-adhésive chaude pendant 1 à 2 minutes sur chaque face. La pâte va gonfler et faire des bulles.
Une fois cuites, pour éviter qu’elles ne déchessent, superposer les torillas et et les recouvrir d’un torchon chaud humide.
Astuces :
- Rajouter une cuillère à café de farine si la pâte est trop collante.
- La torilla, issue de la cuisine traditionnelle mexicaine, est normalement préparée à base de farine de maïs. Le maïs est la céréale la plus utilisée en Amérique. J'ai remplacé le maïs par le blé dans cette recette pour donner un côté "frenchy" ; le blé étant la céréale de base en Europe.
Recettes :