Tuiles au pralin

Pour une dizaine de tuiles

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 à 7 minutes par fournée

Ingrédients :

- 60 g de sucre

- 60 g d'amandes en poudre

- 50 g de sucre pralin

- 1 blanc d'oeuf

- 10 g de beurre

- 10 g de farine

Recette :

• Dans un saladier, mélanger énergiquement les blancs d'oeuf avec le sucre.
• Ajouter la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu.
• Homogénéiser la préparation.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, former des ovales de pâtes à l'aide d'une petite cuillère.
• Saupoudrer de sucre pralin.
• Enfourner pendant 5 à 7 minutes : les tuiles doivent être colorés sur les bords.
• Les déposer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille.
• Appuyer les bords de manière à donner la forme de la tuile.
• Lorsqu'elles sont froides, les ôter du rouleau.

Astuces et conseils diététiques :

- Ce dessert est riche en calories, il est donc à limiter dans les régimes hypocaloriques.