Muffins aux poires et pépites de chocolat

Pour 12 muffins

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 70 g de farine

- 70 g de fécule de maïs

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 40 g de pépites de chocolat (Newtree)

- 2 poires

- 75 ml de lait

- sel

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Mélanger le beurre fondu et le sucre au batteur électrique.
• Ajouter l'oeuf entier.
• Incorporer la farine, le sel, la fécule de maïs et la levure chimique préalablement mélangés.
• Verser progressivement le lait et homogénéiser la pâte.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Eplucher les poires et les couper en petits dés.
• Ajouter les dés de poires et les pépites de chocolat à la pâte.
• Répartir la pâte dans les moules à muffin en silicone.
• Enfourner pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir puis démouler.

Astuces et conseils diététiques :

- Une poire (environ 150 g) apporte environ 100 kcal. Comme tous les fruits, les poires sont riches en fibres et en vitamines notamment C et K.

- La consommation de poires est à éviter chez les personnes souffrant du syndrome du côlon ou de l'intestin irritable.