Raclette au four

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 200 g de fromage à raclette

- 100 g de bandes de lard

- 300 g de pommes de terre cuites à l'eau

- 1 gros oignon

- 100 g de crème liquide

- poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Tapisser les cocottes avec les bandes de lard en les laissant dépasser afin de pouvoir les rabattre.
• Couper les pommes de terre cuites en rondelles.
• Emincer l'oignon.
• Déposer une couche de pommes de terre dans les cocottes, une couche d'oignon, le fromage à raclette coupé en lanières puis finir par une couche de pommes de terre.
• Verser la crème et donner un tour de moulin de poivre.
• Rabattre le lard puis enfourner pendant 20 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- Cette recette est très riche en calories (crème, fromage et lard). Elle est donc à exclure des régimes hypolipidiques et hypocaloriques.

- La pomme de terre est un féculent composé à 80% d'amidon. Sa consommation va permettre de fournir de l'énergie sur plusieurs heures. Elle est donc considérée comme un glucide complexe. La pomme de terre va également favoriser la satiété et apporter pour 100 g seulement 85 kcal. Cependant, suivant son mode de préparation le taux calorique peut vite augmenter (notamment avec les frites !!)