http://www.diet-et-delices.com Retrouvez toutes les recettes de diet-gourmande sur le nouveau blog et bien d'autres… http://www.diet-et-delices.com
22 Janvier 2014
Pour 10 à 12 galettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine de sarrasin (Farin'up)
- 500 ml de lait
- 3 oeufs
- une pincée de sel
- une cuillère à soupe d'huile
Recette :
Mélanger dans une terrine la farine de sarrasin tamisée avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Ajouter les battus en omelette, puis une pincée de sel et l'huile.
Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures à température ambiante.
Graisser et chauffer une poêle. Remuer la pâte dans la terrine.
Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte. Faire un mouvement de tournant pour recouvrir tout le fond de la poêle.
Laisser cuire jusqu'à ce que les bords deviennent secs et commmencent à se décoller.
Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter. Laisser cuire 1 minutes la seconde face.
Idées d'utilisation des galettes :