Mini donuts à la vanille

Pour 45 mini donuts

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes par fournée

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 2/3 de sachet de levure chimique

- 170 g de farine

- 85 g de sucre

- 160 ml de lait

- 10 g de beurre

- 1/2 gousse de vanille

- 225 g de cara crakine

Cuisson et dressage : Rue du commerce

Recette :

• Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
• Ajouter le mélange farine/levure préalablement tamisés.
• Incorporer le lait et le beurre fondu.
• Ajouter les graines de vanille.
• Homogénéiser la préparation.
• Beurrer légèrement le moule à mini donuts.
• Bien homogénéiser la préparation.
• Verser l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte à donuts.
• Fermer l'appareil et laisser cuire 3 minutes.
• Glacer les mini donuts avec 5 g de cara crakine sur chaque biscuit.

Astuces et conseils diététique :

- Pour un goût plus intense en vanille, mettre les graines et les gousses de vanille dans e lait. Porter le tout à ébullition sur feu moyen et laisser infuser jusqu'à refroidissement complet.

- Les donuts sont originaires du nord de l'Amérique. Différents types de glaçages peuvent être utilisés pour napper ces beignets.

- Le cara crakine est un mélange de chocolat au lait caramel et de céréales biscuitées toastées.