Steak de poulet

Par  -  15 Septembre 2013, 08:54  -  #viandes

Steak de poulet

Pour 4 steak de poulet

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 500 g de filet de poulet

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1 tranche de pain de mie

- 2 cuillères à soupe de lait

- 1 oeuf

- sel, poivre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée verte AOP d'Aix en Provence

- 1 brin de persil

Présentation : Rue du commerce

Recette :

  • Eplucher l'oignon et l'échalote.
  • Mixer l'oignon, l'échalote et le blanc de poulet en passer le tout au hachoir à viande avec une grille moyenne.
  • Faire tremper pendant 2 minutes le pain de mie dans le lait puis l'incorporer au mélange précédent.
  • Hacher le persil.
  • Ajouter l'oeuf et le persil haché à la préparation.
  • Homogénéiser.
  • Saler et poivrer.
  • Former les steaks.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  • Faire cuire les steaks 6 à 7 minutes sur chacune des faces.

Astuces et conseils diététiques :

- Les filets de poulet sont des morceaux de viandes peu caloriques. De plus, ils sont rassasiants et satiétogène : ils entrent parfaitement dans les régimes hypocaloriques et apportent les protéines nécessaires.

- Cette recette est donc totalement adaptée pour les régimes hypocaloriques.

Steak de poulet