Steak de poulet

Pour 4 steak de poulet

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 500 g de filet de poulet

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1 tranche de pain de mie

- 2 cuillères à soupe de lait

- 1 oeuf

- sel, poivre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée verte AOP d'Aix en Provence

- 1 brin de persil

Présentation : Rue du commerce

Recette :

• Eplucher l'oignon et l'échalote.
• Mixer l'oignon, l'échalote et le blanc de poulet en passer le tout au hachoir à viande avec une grille moyenne.
• Faire tremper pendant 2 minutes le pain de mie dans le lait puis l'incorporer au mélange précédent.
• Hacher le persil.
• Ajouter l'oeuf et le persil haché à la préparation.
• Homogénéiser.
• Saler et poivrer.
• Former les steaks.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire cuire les steaks 6 à 7 minutes sur chacune des faces.

Astuces et conseils diététiques :

- Les filets de poulet sont des morceaux de viandes peu caloriques. De plus, ils sont rassasiants et satiétogène : ils entrent parfaitement dans les régimes hypocaloriques et apportent les protéines nécessaires.

- Cette recette est donc totalement adaptée pour les régimes hypocaloriques.