Nouilles aux crevettes et à l'oseille

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

- 200 g de nouilles japonaises

- 1 oignon rouge

- 200 g de crevettes roses décortiquées

- 20 g d'oseille

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée mûre AOP de Corse

- 1 cuillère à café de jus de citron jaune

- poivre, sel

Présentation : Laguiole attitude

Recette :

• Plonger les nouilles japonaises dans un grand volume d'eau salée pendant 3 minutes puis les égoutter.
• Pendant ce temps, faire revenir l'oignon rouge émincé et les crevettes dans l'huile d'olive.
• A l'aide d'un mixeur plongeur, réaliser une sauce avec les feuilles d'oseille et le fromage blanc. Assaisonner.
• Ajouter les nouilles dans la poêle avec les crevettes et la sauce à l'oseille.
• Bien mélanger.
• Ajouter le jus de citron puis servir.

Astuces et conseils diététiques :

- Les nouilles chinoises ou japonaises s'achète en magasins asiatiques ; on retrouve diverses saveurs tel que : crabe, curry, poulet, boeuf... Ces sachets contiennent des épices et parfois de l'huile pour la préparation.

- La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium.