Tarte poires chocolat

Par  -  19 Octobre 2013, 06:37  -  #gourmandises

Tarte poires chocolat

Pour 1 tarte de 20 cm de diamètre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 + 15 = 30 minutes

Ingrédients :

- 1/2 pâte sablée au chocolat

- 100 g de chocolat noir

- 3 poires

- 50 g de crème fraîche semi-épaisse

- 15 g de noisettes

Présentation : Rue du commerce

Recette :

  • Etaler et foncer la pâte sablée au chocolat dans un moule à tarte.
  • Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Garnir de billes en céramique et cuire à blanc dans un four préchauffer à 180°C pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la ganache : faire chauffer le chocolat noir par périodes de 10 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Entre chaque passage, remuer le chocolat.
  • Lorsqu'il est totalement fondu, ajouter la crème fraîche et homogénéiser.
  • Répartir cette ganache sur le fond de tarte précuit.
  • Eplucher les poires et les couper en quartiers.
  • Les disposer harmonieusement sur la tarte.
  • Ajouter quelques noisettes hachées grossièrement.
  • Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
  • Laisser tiédir et démouler.

Astuces et conseils diététiques :

- Si vous épluchez les poires à l'avance, les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent (et noircissent).

- Cette recette peut également être réalisée avec une pâte sablée classique (faite maison ou achetée).

Tarte poires chocolat

marine 19/10/2013 16:01

elle a l'air extra cette tarte ! miam

axoulle 19/10/2013 13:21

hum qu'elle délicieuse tarte bravo j'adore

sab 19/10/2013 12:11

superbe tarte