Champignons farcis

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 10 gros champignons

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 tomate

- 30 g de chorizo

- sel, poivre

- 4 cuillères à soupe de chapelure au curry

Présentation : Birambeau

Recette :

• Laver et éplucher les champignons. Couper les pieds.
• Citronner les champignons.
• Préchauffer le four à 220°C.
• Mixer les pieds et deux champignons entiers.
• Mixer également la tomate et le chorizo.
• Mélanger les préparation mixées de façon à obtenir un mélange homogène.
• Assaisonner.
• Remplir les champignons de cet appareil et recouvrir de chapelure.
• Enfourner pendant environ 20 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- Assaisonner plus ou moins votre appareil de garniture selon le type de chorizo utilisé (doux ou fort).

- Le chorizo est l'une des charcuteries les plus grasses : 45 g de lipides pour 100 g. Cet aliment est donc à limiter dans les régimes hypocaloriques.

- Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).