Pommes de terre lardées à la tomme de Savoie

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 350 g de pommes de terre à chair ferme

- 200g de tomme de Savoie

- 1 oignon

- 9 bandes fines de lard

- poivre

Recette :

• Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une cocotte minute pendant 10 minutes. Les couper en rondelles.

• Eplucher et émincer l'oignon.

• Détailler la tomme de Savoie en tranches fines.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Tapisser les moules à tartelettes de tranches de lard en les croisant et en les laissant déborder tout autour pour pouvoir ensuite les rabattre.

• Disposer une couche de pommes de terre, d'oignons, de tranches de tomme puis terminer par une couche de pommes de terre. Poivrer.

• Rabattre les tranches de lard de façon à recouvrir les pommes de terre.

• Enfourner les pommes de terre lardées et laisser cuire 20 minutes. Recouvrir d'un papier aluminium pour éviter que les pommes de terre desséchent.

Astuces et conseils diététiques :

- Piquer les bandes de lard rabattues entre elles avec une petite pique en bois afin que la préparation ne s'ouvre pas pendant la cuisson.

- Ce plat est à éviter en cas de régime hypocaloriquecar il est à la fois hautement lipidique et glucidique.