Gâteau à l'orange

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 180 g de farine

- 50 g de beurre

- 2 oranges

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de noix de pécan

- 2 cuillères à soupe de miel d'accacia

- 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier

- 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique mélanger les oeufs entiers, le sucre et le miel jusqu'à l'obtention d'un appareil blanc et mousseux.
• Incorporer le mélange farine/levure chimique préalablement tamisés.
• Presser les oranges puis filtrer le jus.
• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger au fouet puis ajouter le beurre fondu, le jus d'orange et le Grand Marnier.
• Incorporer les noix de pécan grossièrement hachées.
• Mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Verser dans un moule à gâteau.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Démouler.
• Faire chauffer la marmelade d'orange au micro-ondes pendant 10 secondes.
• Glacer le gâteau à l'aide d'un pinceau en silicone avec cette marmelade.

Astuces et conseils diététiques :

- Les oranges, comme la plupart des fruits, sont riches en vitamines (notamment A et C), fibres et minéraux.