Toasts au saumon fumé

Pour 6 personnes (2 toasts par personne )

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients :

- 4 tranches de saumon fumé

- 12 rondelles de baguette

- 30 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café d'aneth

Préparation : Vachabeurre

Recette :

• Passer les rondelles de baguette deux minutes sous le grill.
• Pendant ce temps, à l'aide d'un pinceau en silicone, napper les tranches de saumon de jus de citron.
• Couper chaque tranche en trois parts égales.
• Beurrer les rondelles de pain et disposer harmonieusement les morceaux de saumon fumé.
• Décorer avec quelques brindilles d'aneth.

Astuces et conseils diététiques :

- Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l'anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de "poisson gras" car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.

- Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

- Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.

- Le saumon fumé est un aliment naturellement riche en sel. Evitez donc d'utiliser un beurre salé ou beurre demi-sel !