Pâté de viande aux graines et tomates séchées

Pour 1 pâté

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 700 g de viande hachée

- 1 jaune d'oeuf

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- 20 g de tomates séchées

- 15 g de pignons de pin

- 20 g de graines de tournesol

- poivre vert

- sel

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger la viande hachée avec le jaune d'oeuf, l'oignon finement émincé et le persil haché.
• Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les pignons de pin et les graines de tournesol.
• Assaisonner.
• Malaxer afin d'obtenir une préparation homogène.
• Chemiser d'un papier aluminium un moule à cake.
• Remplir le moule de la farce. Bien tasser.
• Enfourner pendant environ 1 heure.
• Laisser refroidir puis démouler.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour un pâté plus moelleux, utiliser 350 g de viande hachée de boeuf et 350 g de viande hachée de porc.

- Ce plat est riche en protéines.

- Les pignons de pin ont un effet hypocholestérolémiant et auraient tendance à réduire le risque d'apparition du diabète de type 2.

- Les graines de tournesol sont riches en vitamines, fibres et minéraux.