Pâtes au saumon, crevettes et à l'avocat

Par  -  20 Décembre 2013, 06:51  -  #plat complet

Pâtes au saumon, crevettes et à l'avocat

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 250 g de petites pâtes

- 150 g de saumon fumé

- 2 cuillères à soupe de jus de citron (Sicilia Sizilia)

- 1 avocat

- 60 g de petites crevettes roses

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée (Festifruits)

- sel, poivre

Recette :

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.
  • Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits dés et le faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Eplucher l'avocat, le couper en dés et l'arroser immédiatement de jus de citron.
  • Ajouter l'avocat et les petites crevettes roses dans la poêle et laisser cuire 2 minutes.
  • Ajouter la crème fraîche et la ciboulette ciselée. Assaisonner.
  • Egoutter les pâtes puis les ajouter dans la poêle.
  • Remuer et servir.

Astuces et conseils diététiques :

- L'avocat est riche en acides gras monoinsaturés (AGMI) et riche en fibres.

- L'avocat est une source importante de vitamine K, vitamine permettant la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant (tel que Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®) doivent avoir un apport quotidien en vitamine K stable. Ces personnes doivent donc éviter de consommer en trop grande quantité les aliments riche en vitamine K comme l'avocat, le brocoli, le chou vert, la choucroute, la laitue, le persil, les épinards ou encore le fenouil.

Pâtes au saumon, crevettes et à l'avocat