Fusilli au chorizo

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

- 250 g de fusilli

- 280 g de sauce tomate alla puttanesca

- 80 g de chorizo

- 30 g de parmesan

- 10 olives

- sel

Recette :

• Faire cuire les fusilli dans un grand volume d'eau salée pendant 7 minutes.
• Pendant ce temps, faire réchauffer la sauce tomate alla puttanesca à feu doux.
• Couper le chorizo en rondelles, puis les couper en 4.
• Disposer ces dés de chorizo sur un film alimentaire. Rabattre le film et mettre le tout au micro-ondes à puissance moyenne pendant 25 secondes.
• Rajouter ces dés de chorizo grillés dans la sauce tomate.
• Egoutter les pâtes et les dresser dans les assiettes. Y verser la sauce tomate.
• Ajouter quelques olives et des copeaux de parmesan.

Astuces et conseils diététiques :

- Le chorizo est l'une des charcuteries les plus grasses : 45 g de lipides pour 100 g. Cet aliment est donc à limiter dans les régimes hypocaloriques.

- La sauce tomate alla puttanesca, se traduisant littéralement en français par sauce tomate à la putain, se compose de tomates, d'ail, de piment, d'anchois, de câpres et d'olives.

- Les olives vertes sont cueillies avant maturité. Elles contiennent ainsi jusqu'à 3 fois moins de matières grasses que les olives noires. Elles sont donc moins caloriques.