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Recettes diététiques et gourmandes

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Fusilli au chorizo

Fusilli au chorizo

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

- 250 g de fusilli

- 280 g de sauce tomate alla puttanesca

- 80 g de chorizo

- 30 g de parmesan

- 10 olives

- sel

Recette :

  • Faire cuire les fusilli dans un grand volume d'eau salée pendant 7 minutes.
  • Pendant ce temps, faire réchauffer la sauce tomate alla puttanesca à feu doux.
  • Couper le chorizo en rondelles, puis les couper en 4.
  • Disposer ces dés de chorizo sur un film alimentaire. Rabattre le film et mettre le tout au micro-ondes à puissance moyenne pendant 25 secondes.
  • Rajouter ces dés de chorizo grillés dans la sauce tomate.
  • Egoutter les pâtes et les dresser dans les assiettes. Y verser la sauce tomate.
  • Ajouter quelques olives et des copeaux de parmesan.

Astuces et conseils diététiques :

- Le chorizo est l'une des charcuteries les plus grasses : 45 g de lipides pour 100 g. Cet aliment est donc à limiter dans les régimes hypocaloriques.

- La sauce tomate alla puttanesca, se traduisant littéralement en français par sauce tomate à la putain, se compose de tomates, d'ail, de piment, d'anchois, de câpres et d'olives.

- Les olives vertes sont cueillies avant maturité. Elles contiennent ainsi jusqu'à 3 fois moins de matières grasses que les olives noires. Elles sont donc moins caloriques.

Fusilli au chorizo
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