Recettes diététiques et gourmandes

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

- 250 g de pâtes alsaciennes

- 100 g de fromage blanc

- 100 g de lardons

- 75 g de tomates séchées

- sel au piment d'Espelette

- poivre

Recette :

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 7 minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
• Y incorporer les tomates séchées coupées en petits morceaux. Laisser bien griller le tout en remuant de temps en temps.
• Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sel au piment d'Espelette et le poivre.
• Egoutter les pâtes. Y ajouter le fromage blanc et le mélange lardons-tomates séchées préalablement égoutté.

Astuces et conseils diététiques :

- Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse pour faire revenir les lardons : cet aliment est naturellement riche en graisses.

- Pour réduire la teneur en matières grasses du plat, remplacer les lardons par des dés de jambon blanc ou du bacon.