Sélect'arôme

Sélect'arôme crée des arômes alimentaires de haute qualité : leur gamme s'étend à plus de 250 arômes différents. Les parfums sont très variés et originaux : barbapapa, cactus, lardons ou encore yuzu.

Les arômes proposés par Sélect'arôme ont de multiples avantages :

- quelques gouttes suffisent à arômatiser un plat ou une sauce

- ils refletent le goût réel de l'aliment

- ils sont très concentrés et donc peu volumineux au stockage

- ils se conservent très longtemps

- leur doseur permet de n'utiliser que la quantité nécessaire à la préparation de vos recettes

- ils sont disponibles toute l'année avec une qualité constante

Sélect'arôme propose également de l'agar-agar et du konjac.

• L'agar-agar est une algue qui permet de gélifier vos préparation alimentaires. Il doit cependant être chauffé pour donner la consistance désirée.

• Le konjac quand a lui est un tubercule au pouvoir rassasiant. Il donne un effet gélifiant et liant aux préparations. L'avantage est qu'il s'utilise à froid.

Je remercie pour partenaire Sélect'arôme pour sa générosité. J'ai eu la chance de recevoir de nombreux arômes : calisson, yuzu, nougat, fruit de la passion, crème brûlée, café note moka, rhum note malibu, bacon, édulcorant caramel, pina colada, melon, fromage note emmental, tarte au citron meringuée, cheescake, noisette-chocolat.

J'ai aussi eu la chance de recevoir de l'agar-agar et du konjac.

Recettes :

- rouleaux de printemps aux saveurs exotiques (arôme fruit de la passion)

- flan au café (arôme café note moka)

- flamby (agar-agar)

- cannelés bordelais (arôme rhum note pina colada)

- mousse aux framboises (agar-agar)

- riz au lait au café (arôme café note moka)

- yaourts au café (arôme café note moka)