26 Juin 2013
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à la framboise et vanille de Madagascar
- poivre noir
Cuisson : Poêle Beka Energy pour poisson
Recette :
Astuces et conseils diététiques :
- Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse dans la poêle. En effet, le saumon est un poisson naturellement gras qui va donc tirer de la graisse dès le début de la cuisson. Il va donc cuire dans sa propre graisse, ce qui va permettre de développer ses arômes.
- Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l'anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de "poisson gras" car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.
- Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.
- Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.