17 Mars 2013
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 250 g de spaghetti Valfleuri
- 100 g de chou chinois
- 100 g de lardons
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Recette :
Laver le chou chinois et le couper en petits morceaux. Le faire revenir dans l'huile d'olive bien chaude. Ajouter les lardons et laisser mijoter quelques minutes.
Dans un grand volume d'eau salée, faire cuire les spaghettis pendant 7 minutes.
Puis les égoutter et les verser sur le chou chinois. Ajouter les tomates coupées en petits dés, le cumin, le gingembre et le poivre.
Bien mélanger pour répartir les saveurs. Laisser griller tout en remuant les pâtes pendant 2 minutes sur feu vif.
Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
- Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C'est aussi l'un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l'organisme).
- Si vous êtes atteint du syndrôme du colôn irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.
- Il est important de ne pas trop cuire les pâtes dans l'eau puisque la cuisson va se poursuivre dans la poêle.