Spaghetti au chou chinois

Par  -  17 Mars 2013, 09:26  -  #plat complet

Spaghetti au chou chinois

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 250 g de spaghetti Valfleuri

- 100 g de chou chinois

- 100 g de lardons

- 2 tomates

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Recette :

  • Laver le chou chinois et le couper en petits morceaux. Le faire revenir dans l'huile d'olive bien chaude. Ajouter les lardons et laisser mijoter quelques minutes.

  • Dans un grand volume d'eau salée, faire cuire les spaghettis pendant 7 minutes.

  • Puis les égoutter et les verser sur le chou chinois. Ajouter les tomates coupées en petits dés, le cumin, le gingembre et le poivre.

  • Bien mélanger pour répartir les saveurs. Laisser griller tout en remuant les pâtes pendant 2 minutes sur feu vif.

  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

- Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C'est aussi l'un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l'organisme).

- Si vous êtes atteint du syndrôme du colôn irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.

- Il est important de ne pas trop cuire les pâtes dans l'eau puisque la cuisson va se poursuivre dans la poêle.

Spaghetti au chou chinois