Boudin au pommes

Pour 12 verrines

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

- 2 pommes Granny Smith

- 12 mini boudin noir

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de jus de citron

Recette :

• Eplucher les 2 pommes. Les couper en petits dés. Les arroser du jus de citron.

• Réserver la moitié. Faire cuire l'autre moitié dans une casserole avec la cuillère à café de cannelle pendant 10 minutes.

• Mélanger les 2 sortes de pommes.

• Dresser les pommes dans les verrines.

• Chauffer au dernier moment les boudins au micro-onde.

• Déposer un boudin dans chacune des verrine.

Astuces et conseils diététiques :

- Le jus de citron évite l'oxydation des pommes : elles garderont ainsi leur couleur.

- Le boudin noir est une charcuterie à base de sang et de graisse de porc, ainsi que de condiments.

- La cuisson de la moitié des pommes permet d'obtenir un jeu de texture intéressant dans la verrine.