Flan à la pistache

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 250 ml de lait

- 16 g de fécule de maïs

- 30 g de sucre

- 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de pistache

- du colorant alimentaire vert anis.

Recette :

Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Dans ce mélange incorporer l'arôme de pistache et le colorant.

Faire chauffer le reste du lait avec le sucre.

Hors du feu, incorporer la fécule dans le lait chaud.

Remettre à cuire sur feu vif sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Arrêter la cuisson quand la crème devient suffisement épaisse.

Verser dans des petits pots.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.

Conseils diététiques :

Eviter le colorant alimentaire chez les petits enfants, l'abus de colorant favorise l'hyperactivité.