Rouleau de printemps aux clémentines et chocolat

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients :

- 8 galettes de riz

- 3 clémentines

- 40 g de chocolat noir

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc

- 30 g de noisettes

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Faire fondre au bain marie au chocolat.
• Y ajouter le fromage blanc et homogénéiser le mélange.
• Eplucher les clémentines et couper les quartiers en deux.
• Hacher grossièrement les noisettes.

• Humidifier les galettes de riz jusqu'à ce qu'elles soient totalement ramollies.

• Déposer une cuillère à soupe de mélange au chocolat au bord en haut de la galette. Rabattre les deux côtés, puis rouler les galettes en serrant bien.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour humidifier les galettes de riz, les passer sous un filet d'eau tiède ou tamponner les avec un torchon humide.

- Quand ils sont finis, ne pas faire se toucher les rouleaux de printemps. Sinon, ceux ci vont coller entre eux.

- La clémentine, comme tous les agrumes, est très pauvre en calories mais est riche en fibres, vitamines et minéraux.

- Attention aux personnes consommant des médicaments antiacides : la consommation d'agrumes est à éviter ou à écarter d'au moins 3 heures de la prise des médicaments.

- Les agrumes sont également à éviter chez les personnes présentant des reflux gastro-oesophagiens (RGO) afin d'éviter une irritation de la muqueuse de l'œsophage ou des brûlures gastriques.