Gâteau à la pomme façon tatin

Pour 1 moule de 22 cm de diamètre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 3 belles pommes (soit environ 600g)

- 60 g de caramel au beurre salé

- 30 g de sucre pralin + 10 g pour la décoration

- 30 g de cassonade

- 100 ml de lait

- 150 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)

- 2 oeufs

- 30 g d'amandes entières

Recette :

• Répartir le caramel au beurre salé au fond du moule à tarte.
• Laver et éplucher les pommes. Les couper en fines lamelles.
• Disposer harmonieusement les pommes sur le caramel.
• Répartir les amandes entières sur les pommes.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un cul de poule, mélanger le sucre pralin, la cassonade et les oeufs entiers.
• Ajouter la farine. Homogénéiser puis incorporer progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte à la texture uniforme.
• Verser cette pâte sur les pommes.
• Enfourner pendant
• Laisser tiédir puis retourner. Décorer la tarte avec quelques amandes et une pincée de sucre pralin.

Astuces et conseils diététiques :

- La farine à gâteaux peut être remplacer par de la farine classique à laquelle on viendra incorporer 1/2 paquet de levure chimique.

- Veillez à bien répartir le caramel au beurre salé sur toute la surface du moule à tarte afin que les pommes soient bien caramélisées.